Por MARCO MORAIS | Terroir Researcher
É tempo de preparar os nossos rituais de sorte. Nosso coração vai bater mais forte com todos os votos de sucesso, alegria e saúde que tanto desejamos. Amigos, chegamos ao final de 2020. Que ano, não? Quantas coisas nos vêm à cabeça nesse bater das últimas horas desse ano tão complexo, diverso, angustiante? Pelo menos há algo de certo nesta trajetória: sobrevivemos! E é pela vida que daremos o brinde de boas-vindas à 2021, afinal, é sempre bom receber com carinho os que estão chegando. Bem-vindo 2021!
Provavelmente em nossas casas esse ano o número de pessoas será menor do que o habitual, mas sendo presencial ou de forma remota, certo é que a taça fluit, a do espumante, não poderá faltar. Essa, de jeito algum! Então, a dica para brindarmos o ano novo é trazer as borbulhas para harmonizar com nossos pratos tradicionais: lentilhas, saladas, patês, pratos com peixes, frutas tropicais. Escolha os espumantes Brut para os brindes iniciais e para os coquetéis. O Kir Royal, feito com licor de Cassis e espumante Brut, é um bom exemplo. Os Demi Sec entram no final, pois ficam ótimos com as sobremesas mais leves, à base de frutas, sorvetes ou cremes.
Caso não queira abrir mão dos vinhos tintos, os leves são mais indicados e as opções são muitas: um Pinot Noir, um vinho Beaujolais, os vinhos com a uva Primitivo, tradicionais da Manduria, Itália, ou os nacionais mais frutados e jovens com as uvas Cabernet Sauvignon, cabernet Franc ou Merlot. As opções são muitas e a variedade nos preços também. O importante é brindarmos o novo. É desejarmos o melhor para cada dia que se inicia. É refazermos nossos votos de esperança, de alegria e continuarmos acreditando que dias melhores virão.
Os artigos publicados neste blog expõem o pensamento de seus autores sobre um determinado tema de interesse público, sendo da responsabilidade de cada autor o conteúdo aqui veiculado
Comments